Goveja rebra na žaru

Na tako zajeten kos mesa verjetno ne pomislite, ko razmišljate o peki na žaru. Vendar je tako postopek kot rezultat vreden poskusa.

  • 240 min
Goveja rebra na žaru

Sestavine

Priprava

  1. Meso pokapljajte s konjakom in ga pustite stajati v hladilniku 15 minut.
  2. Nato dajte meso v vrečko za živila in dolijte marinado.
  3. Premešajte in pustite marinirati 30 minut v hladilniku.
  4. Meso pecite na žaru na zmerni temperaturi 3-4 ure, pokrijte ga z globljo pokrovko.

Porcija: Goveja rebra postrezite s fižolovo solato ali na žaru pečeno zelenjavo.

Nasvet: Meso lahko pripravite tudi v pečici, pri 90-100°C. Pred koncem pečenja povečajte temperaturo v pečici, da bo meso imelo hrustljavo skorjico.